• Farine : 400g
• Beurre : 130g
• Oeufs : 2
• Sucre (roux ou complet) : 120g
• Sel : 3 bonnes pincées
• mélange d'épices pour gâteau (canelle, …)

Préparation de la pâte : Battre les oeufs le sucre, le sel et les épices en pommade. Ajoutez la farine et le beurre en morceaux, et faire une pâte homogène.

Confection des gâteaux : Étaler la pâte au rouleau sur un plan fariné (en plusieurs fois, à moins d'avoir une grande table) pour avoir une épaisseur au final d'environ 2 millimètres (comme un petit Lu quoi). On peut faire plus épais, mais ça en fera moins ! Découper au couteau, à la roulette ou à l'emporte pièce selon les goûts et envie.

Cuisson : Mettre à cuire sur une plaque au four à 200°C pendant environ 15-20 minutes à voir en fonction du four. Tester la cuisson avec une spatule pour voir si le biscuit est cuit. Ne pas laisser trop dorer.

À emporter partout.